捷運101世貿站餐廳推薦|Table by GastroJoy ゛精緻西班牙異國料理

位在101樓裡四樓手扶梯旁的 Table by Gastrojoy 是一間西班牙餐廳。

目前除了套餐也提供單點方式,以套餐來說從880元到3000元的套餐都有,西班牙精緻美食來說這價位其實挺合理。若要搭捷運來,這是紅線上的捷運世貿101站。如果這是沒有套餐方式讓你選擇,又剛好有選擇性障礙,這下可就完了XD 好險貼心的 Table by Gastrojoy 為大家準備了午、晚餐的套餐 ; 午餐為880/1880元兩種套餐,晚餐則是1800/3000元兩種套餐,快來看看以下介紹啦~

西班牙脆皮麵包 Spanish Rustic Bread

西班牙脆皮麵包上抹一層西班牙橄欖油與大蒜並在上桌前現烤,看似油膩但表皮極為酥脆,麵包內層則是超軟麵包體,我不太愛吃大蒜但也不致於覺得臭,而且很少看到橄欖油抹大蒜的麵包啊!

臘腸棒棒糖 Chorizo Lollipop

拍照美觀但實際吃有點鹹,建議可以搭配麵包一起食用。

(西班牙5J  Cinco Jotas ) 黑標伊比利豬火腿 Freshly Carved Black Label Jamón Iibérico 

每只伊比利豬火腿都需要五年的時間,除了需要兩年放養還要三年自然風乾,而豬的腳上都有特別的黑標,每盤伊比利火腿都是現點現切,若是剛切完還不能馬上切下一道,需等時間才能繼續切。

薄到可透光,難以言喻的味道,看師傅切肉功力感覺就超專業!

▲看起來雖然有點肥,但完全吃不出來肥膩感。

番茄冷湯 Salmorejo

還以為是一般的冷湯,可能對於西班牙料理涉略不大。Salmorejo其實是西班牙料理中的三大冷湯之一( 另外兩種為gazpacho及ajo blanco ),比起 gazpacho 更濃郁且滑順。使用櫻桃、番茄、甜醋、西班牙橄欖油打成冷湯,湯上面搭配蘆筍、蛋、西班牙火腿及鮭魚卵增加不同口感,喝起來清爽且開胃。(但確實跟台灣人平常吃的料理味道稍有不同)

酪梨慕絲及燻鮭魚搭配夏日莎莎 Pico de Gallo with Piruillo Pepper and Apple Sesame Sauce

 西班牙香料油漬干貝  Escabeche Marinated Scallops with Chorizo

伊比利豬佐開心果辣椒醬 Iberico Pork with Pickled Chili Pistachio Sauce

先將伊比利豬肉表面炭烤後,取內層部位切成薄片,上方調味為西班牙橄欖油、白醋、剝皮辣椒,最後撒上帕瑪森起司+開心果碎+蘋果,要吃時可把肉片捲起上面配料一起享用,充滿層次感。

Gin&Tonic調酒 $380  (未成年誤飲酒/開車別喝酒)

會有桌邊調配酒的小表演,再放進乾冰好像真有點浮誇XD 

Sangria 水果酒 350ml $300

此為西班牙經典調酒之一,多種水果搭配法國柑橘白蘭地、龍舌蘭……等,水果味很重很適合女性喝唷!

生蠔鴨肝漢堡 Oyster Burger with Foie Gras  $420

生蠔鴨肝漢堡是將超新鮮生蠔裹上麵衣油炸後,與嫩煎鴨肝、鮮脆生菜疊起夾入鬆軟漢堡麵包中,搭配特製蘋果醬及麵包上方的炭烤綠辣椒一起享用,這道是格外單點的料理,連我不太敢吃生蠔的都可以大口入嘴,醬汁與辣椒可沖淡生蠔的重味道以外還有去掉油膩感,整個吃完不是問題。

煙燻牛肝菌及紅蝦炒蛋 Scrambled Eggs with Smoked Porcini and Market Fresh Prawns

這道也是桌邊服務,先讓你看尚未攪拌的版本,等等師傅就會開始攪拌,而因為蛋是生的鐵鍋雖是熱的,但攪拌後仍呈現半熟狀態,也因醬料關係吃起來蠻特別切不膩。

手切5J伊比利豬火腿及玉米燉飯 Corn Risotto with 5J Hand Cut Jamón

大家別以為是燉飯,只是長得很像燉飯的香甜玉米粒,烤過後加入以紅蔥頭、蘑菇、香菇、鮮奶油製成的濃郁奶油醬汁拌炒成為「燉飯」後,上方鋪上黑標伊比利豬火腿、帕瑪森起司片添增獨特鹹香風味,奶油味濃又香呢!

Josper炭烤頂伊比利豬上肩佐羅美斯扣醬 Josper Grilled Iberico Presa with Romesco Sauce

整塊哈密瓜搭配伊比利豬以及櫛瓜,先講一下烤過的哈密瓜超甜,豬的口感有點偏硬也比較有嚼勁一點,跟牛肉比起來個人會比較喜歡軟嫩的燉牛肉。

Fideuà with Prawn西班牙墨魚麵及大蝦

大部分人知道的應該是西班牙海鮮飯,不過這可是西班牙南方的代表料理,而這款 fideuà西班牙海鮮麵就是西班牙北方的經典料理了。這道料理製作很特別,是先將天使細麵切斷後先炒過再與墨魚汁、海鮮高湯、墨魚丁塊入烤箱烹調,添增麵條炭烤香氣及較獨特的稍硬口感。吃大蝦時可搭配大蒜美乃滋與檸檬汁一起吃。

慢燉和牛肋條及燉紅酒梨 Wagyu Rib with Red Wine Poached Pear

顛覆想像的這道理料理,使用多種食材再以低溫燉煮的方式讓肉質相當柔軟,切刀切下剖面可感覺到他軟嫩感,可搭配紅酒醬汁以及紅梨一起食用。

西瓜冰沙佐黑橄欖 Watermelon Sorbet with Black Olives

做完主食與甜點之間的緩衝食物-前甜點,你猜這是什麼?為我們介紹的人說如果先介紹了可能有些人會不敢吃,等我們吃了才做介紹,這吃起來完全不像是那個食物。原來下方透明部分是芹菜檸檬凍,讓整體又再更加地清新清爽,馬上吃完XD,上面則為西瓜冰沙配上黑橄欖醬。

巧克力熔岩蛋糕佐主廚特製冰淇淋 Chocolate Coulant with Homemade Ice Cream

熱烤巧克力熔岩蛋糕趁熱食用,不會太甜的濃郁巧克力醬,旁邊則是烤香的麥仁以及花生冰淇淋。

帕弗洛娃佐葡萄柚薄荷雪酪 Paviova with Grapefruit Mint Sorbet

最下層是經液態氮急速冷凍的柳橙及葡萄柚果肉,多汁且帶有半冷凍口感。上方有柚子鮮奶油、薄荷葡萄柚雪酪,最後放上帕弗洛娃蛋白脆餅,並在外圍淋上些許柑橘橄欖油,酸甜滋味令人一口接著一口,若你喜愛酸甜口感,覺得要嘗試看看這道甜點。

 

▲門口很適合拍張照留念。

▲店內佈置場景

▲也有包廂式的桌,那面牆打通就是20人的長桌聚會啦~

▲也有開放式高腳長桌聚餐桌。

EG挑食嗑小評:從裝潢到每道食物的食材都很講究,口味、服務、食材品質絕對都超過套餐價格,雖每道菜份量都偏精緻,但整個品嚐完絕對是讓你超有飽足感,更可以推薦帶另一半或是家人來品嚐看看道地的西班牙料理!

Table by GastroJoy|101四樓高級西班牙異國料理

地址: 110台北市信義區市府路45號(101-4F號

電話:  02 8101 8177

營業時間:12:00–15:00 18:00-21:00

FB:Table by GastroJoy

[ 10%服務費 ✔   , 限時  ]


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