屠夫漢堡Butcher by Lanpengyou|信義美食、時髦質感

信義區美食再添一間——Butcher by Lanpengyou 屠夫漢堡在試營運期間就在IG上爆紅,就在通化夜市對面的三興國小旁,想吃趕快跟上腳步快去訂位吧!

 

為什麼叫做 Butcher by Lanpengyou |屠夫漢堡由來

由四位男生一銅打造,他們都無肉不歡、超愛吃的肉與漢堡,加上另一位老闆喜愛的黑色系風格,取名「Butcher(屠夫)by Lanpengyou(台語諧音爛朋友)」XD

Butcher by Lanpengyou以黑色油漆、白色磁磚簡約工業風的裝潢設計,在各個角落都可以看到有趣的標語。

屠夫漢堡 Butcher

屠夫漢堡的菜單|Butcher’s Menu

Menu除了餐點外,也有老闆的一段話。老闆說:「自己生了一個女兒,擔心女兒長大後到處吃喝玩樂,所以決定開一間能喝酒的店,希望以後能把女兒綁在自己身邊!」

也附上菜單給大家參考,若不吃牛肉也有男子漢手撕豬肉堡或是雞腿堡可以選擇。且男子漢手撕豬肉堡厲害了,每日早晚各限量 5 顆的「男子漢手撕豬肉堡,NT$250」,不柴不澀的豬肉絲加入脆洋蔥增添口感;而先煎再烤的「雞腿堡,NT$280」整塊雞腿肉以辛香料醃漬,加入特製紅椒醬的微辣滋味也推薦給不吃肉的你們。

屠夫漢堡 菜單

門把設計成菜刀?除了有趣設計以外,想想也與店名 Butcher 的形象更為結合。另一個特別含意則是朋友間兩肋插刀、拔刀相助。

屠夫漢堡 butcher

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屠夫漢堡必點什麼?|BUTCHER by LanPengYou 餐點介紹

這次因為有先訂位,幸運的在開幕前吃到屠夫漢堡。點了兩款漢堡以下來跟大家介紹介紹。

每日都是將整塊牛肉分切、修筋、絞肉,現做現打漢堡肉排,連豬肉、雞腿都是自己醃製,道地內用餐可透過玻璃看店員如何處理牛肉

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Cheese. 起司牛堡 — 3oz 熟成牛肉漢堡(右),NT.180

使用Choice等級濕式熟成的牛肉,僅配煎烤過的洋蔥切片與特調屠夫美乃滋做搭配,讓熟成牛肉稍加調味又不失原本牛肉風味。

Milk Caramel. 海鹽堅果牛奶糖漢堡(左),NT.280

使用Choice等級濕式熟成的牛肉,並且使用特製牛奶糖醬以及煙燻培根,撒上4種加了海鹽的堅果,搭配多汁漢堡肉呈現多層次鹹甜交錯的口感。不同於市面上常見的花生醬漢堡,牛奶糖散發甜香與特別香甜滋味。另外較為特別的則是麵包外皮的一層牛奶糖再拿去烤,使得漢堡皮表面酥脆又香甜,第一次吃的推薦可以嚐嚐這個口味。

【結尾有Dora初訪品嚐心得】

套餐的薯條以及飲料如圖,吃漢堡當然要配可樂跟雪碧才過癮!薯條分為四種口味:蒜味、煙燻、迷迭香、蜂蜜芥末四種口味。最特別的是迷迭香,在外面比較不常吃到,但這次先吃了煙燻口味,其實在不沾醬單品嚐時風味就相當不錯,若喜歡蒜香的人則可以選擇蒜味薯條。

而薯條可以單點或是搭配套餐,套餐可以半價加購。不過套餐加夠的薯條份量偏少,若很想吃薯條建議直接搭配兩份套餐。(此次一份單點、另一份搭配套餐)

屠夫漢堡 butcher 信義美食

butcher 屠夫漢堡

幸運的在開幕前吃到屠夫漢堡,也先跟大家統整一下小結論。以整體來說很推薦可以去試試看,但建議點5oz的的漢堡較能吃出牛肉多汁滋味,相較起來3oz肉較薄且偏乾。另外也因為現點現做的方式,點餐後會等較久的時間,但也確保餐點的好品質。若下次二訪還是會想繼續點海鹽堅果牛奶糖漢堡,真的特別又好吃。

美式漢堡-屠夫漢堡 地址、電話、線上預約、營業時間

店名:屠夫漢堡 Butcher by Lanpengyou|台北,信義

地址:台北市信義區基隆路二段87號 (近通化夜市、三興國小)

電話:02-2732-0070

營業時間:週一公休,週日至週四11:00~22:00,週五至週六11:00~24:00,平日14:00~17:30不營業(2020 年 7 月 1 日正式營運)

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